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生鮮電商,還能再親民一點嗎?觀點

砍柴網(wǎng) / 刁小蟲 / 2015-05-27 01:13
縱觀線上的生鮮電商網(wǎng)站,它們無一例外,全部掛著三個醒目的標簽——有機、綠色、生態(tài)。這三個詞表達的是一個意思——安全而高品質(zhì),帶來的直接結(jié)果即是——貴!

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模式越來越多樣化的電商給懶人們帶來了極致的購物體驗。在“讓生活更便利、讓問題更簡單”方面,電商有著不可磨滅的貢獻。

我有一位在淘寶供職的網(wǎng)友就曾在QQ群里放下過這樣一句情真意切的豪言:“有什么難題先問百度,百度不能解決再問淘寶,妥妥的!”

估計當時大家都在心里笑了一下。但笑過之后仔細品味,的確是這么回事。

比如,我想增加微信公眾號的訂閱量。我百度一下,馬上能搜出N篇質(zhì)量很高的文章,手把手告訴我應(yīng)該如何做內(nèi)容、如何做推廣。但是我著急啊,這些辦法不能讓我的訂閱量分分鐘提上去,于是我來到淘寶,花了幾十元錢,公眾號的數(shù)據(jù)頓時變得很亮眼。當然這是一個偏向投機取巧的例子,但你不能否認,我們生活中絕大部分人都會選擇投機取巧,因為誰都不會拒絕這種表面結(jié)果更可預見的方式,大家都希望先把表面功夫做好。至于如何讓更多人真正關(guān)注我的微信,那是后續(xù)要解決的問題。

再比如,我家電壓力鍋的密封圈壞了。我去問百度該怎么辦,百度告訴我可以打電話聯(lián)系售后和生產(chǎn)商,或者苦逼地去小商品批發(fā)市場挨家挨戶找??上н@些我都不想去實施,我討厭跟售后扯皮,更討厭在擁擠的市場里浪費時間,于是我到淘寶里輸入了幾個關(guān)鍵字,不到一分鐘就找到型號完全匹配的密封圈。

所以,電商解決的從來不是單一的購物需求,買和賣只是表象,它解決的永遠是人們最本真、最具原動力的需求,這就是它的親民所在。

互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展到今天,競爭越來越激烈,所有互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)都不約而同地開始跑馬圈地進行宏大布局,忙著搶占用戶、搶占流量入口、搶占市場藍海,這也直接導致電商的變革,將服務(wù)模式向多元化擴展。社區(qū)O2O、社區(qū)零售快送,一時間都成了專業(yè)人士們口中所謂的“風口”。生鮮O2O作為社區(qū)O2O的一個分支自然也倍受關(guān)注。

作為一個標準的死宅,我非常關(guān)心這些資訊,因為它們直接決定了我走出家門的次數(shù)。生鮮電商如果做的到位,我就不用再去菜市場買菜了。

生鮮電商并不新鮮,早年淘寶就設(shè)有生鮮頻道,我買、1號店也不缺,至于沱沱公社、菜到家、鮮直達之類的更是不勝枚舉。京東擴大商品類目、布局O2O,將生鮮作為領(lǐng)頭兵,致使生鮮電商借著京東這股東風又活躍起來。

可是這些生鮮電商與我這個死宅還是沒有什么關(guān)系。

原因很簡單,因為我不但是個死宅,同時還是一個屌絲,我沒有什么錢,沒錢就意味著無法追求品質(zhì)化的生活??v觀線上的生鮮電商網(wǎng)站,它們無一例外,全部掛著三個醒目的標簽——有機、綠色、生態(tài)。這三個詞表達的是一個意思——安全而高品質(zhì),帶來的直接結(jié)果即是——貴!

這里就有一個現(xiàn)象不得不提出來。電商之所以廣受大家歡迎,一是它的確能為人們的生活帶來便捷性,二是它的商品價格往往會比線下市場便宜。不論是電子產(chǎn)品,還是糧油零食,越來越多的人受價格吸引選擇網(wǎng)上購買。但生鮮則是一個例外。有人會說,生鮮產(chǎn)品不同于其他產(chǎn)品,一旦出現(xiàn)食品安全問題對整個平臺來說是極具毀滅性的災難。于是涉及到食品安全這個敏感點,所有生鮮電商都慎重了,它們將商品的來源渠道一致鎖定在了有機農(nóng)場(水果/蔬菜)、生態(tài)基地(水產(chǎn)/肉蛋)、國外進口。如此高端的渠道注定了價格的昂貴。

貴,就是生鮮電商最大的問題。

除了商品本身價格昂貴,物流價格也是問題。從新鮮層面考慮,生鮮對物流配送的要求相當高,既要保持食品的新鮮,又要保證到達的速度,因而最常用的方式就是冷鏈物流。冷鏈物流與一般常溫物流相比,在要求上更高、技術(shù)上更復雜、在建設(shè)投資上也更大,自然冷鏈物流比一般物流的收費也要更高。即使有的商家打著免運費的旗號,但從人力成本考慮,沒有達到一定消費金額,商家并不會為消費者買單。有的消費者為了免運費不得不超出實際購買需求增加采購的數(shù)量,最后導致的結(jié)果就是還要擔心存儲問題。

價格貴、物流貴,因為貴,它注定高高在上,無法滿足大部分老百姓的日常需求。

相信即使再懶、再宅的人,涉及到金錢問題,也不得不退縮。有消費理性的懶人,會忍一時麻煩,出門去菜市場買1塊錢1斤的普通冬瓜,不會穩(wěn)坐家中,在網(wǎng)上拍一個加運費要50塊錢的有機冬瓜。

既然線上生鮮這么貴,那么生鮮電商是打算不理屌絲用戶,一直走高逼格路線嗎?

劉強東在談及京東的“生鮮O2O”時說:“生鮮有一個問題,就是在種植者和消費者之間至少存在四個環(huán)節(jié)(他在這里舉了一個賣大蒜的例子,詳盡地說明了是哪四個環(huán)節(jié),概括來說,即收購、產(chǎn)地批發(fā)、銷售地批發(fā)、零售)。”他說,京東的目的就是要把中間環(huán)節(jié)全部去掉,既讓種植者賺到錢,也讓消費者不覺得貴。

可見,生鮮電商還是希望能讓它的服務(wù)和價格更親民。

但是打開京東的生鮮頻道,不難發(fā)現(xiàn),里面的商品大部分仍是偏于昂貴,除了那些幾乎一上線就會被一搶而空的特價商品。一個會過日子的人,在權(quán)衡之下,還是會選擇去菜市場。

作為生鮮電商的潛在用戶,我希望生鮮電商的服務(wù)能夠盡快地覆蓋到與我有同樣訴求的用戶群身上來。

目前,生鮮電商的商品進貨渠道決定了它的用戶是以城市精英和高端白領(lǐng)為主,他們普遍的特點是收入高、講求生活品質(zhì),并不在乎網(wǎng)上的果蔬比超市和菜場的價格貴一倍還是貴三倍。

工作忙、收入水平中等或偏下的普通人群,平常習慣于節(jié)流,不會頻繁去線上的生鮮網(wǎng)站采購。這個群體中也有部分人到了周末不喜歡出門,希望也可以像買衣服、買化妝品、買零食、買家電那樣在網(wǎng)上買到價格適中的菜蔬。這部分人就是生鮮電商的潛在用戶。

若要滿足這部分人的需求,首先就要解決生鮮電商的落地問題。只有真正落地,價格才會相對下降。

一直以來,生鮮電商都遵照普通電商的運作模式。要么建立一套自己的體系,從種植采購到倉儲配送全部由已方搭建,形成一條線式的服務(wù),如沱沱公社或京東生鮮頻道中的自營商品;要么與第三方商家合作,在平臺上提供銷售渠道,商品來源和物流配送皆由第三方自己搞定,如天貓。由于生鮮產(chǎn)品的特殊性,對倉儲和物流的水準要求相當之高,因而無論是哪種方式,當將成本轉(zhuǎn)嫁在消費者身上時,所呈現(xiàn)出來的價格都是頗為高昂的。

普通電商在進行落地時一般依靠“自建終端”和“整合渠道”這兩種途徑。自建終端即從線上走到線下,建立營業(yè)網(wǎng)點,比如在淘寶成長起來的化妝品牌“阿芙”,目前在許多商場都擁有實體店;整合渠道即是與既有實體店合作,如新浪家居電商與集美家居合作,在集美家居大紅門店1號館建立“集美·新浪家居電商體驗館”。這兩種落地方式明顯都不適用于生鮮品類,生鮮面對的消費人群遍布在大大小小的社區(qū)中,不是十幾個連鎖實體店就能滿足的。電商既不可能在每一個社區(qū)開設(shè)實體生鮮網(wǎng)點,這樣做需要在前期投入巨大成本,也太過于冒險;也不可能大范圍地與社區(qū)便利店合作,這還需要額外投入一部分驚人的人力成本,專門用來送貨上門。

生鮮電商如果想要切實落地,滿足更多普通民眾的基本訴求,就應(yīng)轉(zhuǎn)變思路。

現(xiàn)在很多年輕創(chuàng)業(yè)者大量做起社區(qū)生鮮配送,他們依靠各種方式,與社區(qū)內(nèi)的居民建立起密切關(guān)系,滿足社區(qū)居民日常買菜的需求。這樣的方式既可以保證送貨快,又可以保證菜品新鮮,最重要的是他們的進貨渠道就在周邊菜場,在價格上并不會貴得離譜。

生鮮電商要做的事情就是將他們整合成為自己的平臺商戶,這樣也就意味著生鮮電商需要改變固有的運營方式,不可再像以往那般一味大包大攬,從種植采購到物流配送都想抓在自己手中,應(yīng)該轉(zhuǎn)變自己的一部分角色,在生鮮方面做好社區(qū)O2O平臺服務(wù),來獲取更為廣闊的市場和機會。面對社區(qū)普通消費者,就應(yīng)該扮演好社區(qū)O2O應(yīng)用的角色,為個人用戶和社區(qū)商戶做好位置服務(wù)和信息交互連接服務(wù)。面對高端消費者,依然可以為其提供自營的高端生鮮商品,與此同時更是可以搭載社區(qū)商戶建立B2B2C經(jīng)營模式,將自己變成社區(qū)商戶的供貨商。

反過來,這種方式也可以催生出更多的社區(qū)生鮮配送商戶,進而將生鮮電商的社區(qū)O2O版圖向更大范圍擴展,服務(wù)到更多的人群。

結(jié)語:

我心目中的生鮮電商,應(yīng)該是親民的、落地的、平價的、便捷的、高效的。

大家并不是吃不起50塊錢一斤的櫻桃,也不是吃不起30塊錢一斤的蘆筍。生鮮電商仍然可以將有機、綠色、生態(tài)作為一個賣點,但還應(yīng)考慮到大部分人的消費習慣。我們無非就是希望可以不去超市、菜場,坐在家中等待半小時或15分鐘就有人為我們送來平價又新鮮的菜。

嘮叨了這么多,就是希望生鮮電商能早點解決“接地氣”的問題,為懶人和屌絲們提供更為親民的服務(wù),歸根結(jié)底還是那么兩句話:得屌絲者得天下,無懶人無電商。



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