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今年以來，O2O行業(yè)迎來了資本寒冬，扎堆而涌現(xiàn)的O2O創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目大批死亡，盲目高漲的熱情并不能夠支撐這個(gè)行業(yè)走向繁榮，場(chǎng)面一度一片哀嚎，生鮮O2O也不例外，紛紛陷入窘境。

從行業(yè)的風(fēng)口到危機(jī)的爆發(fā)，生鮮O2O經(jīng)過一段時(shí)間的野蠻發(fā)展，問題日益凸顯。數(shù)據(jù)顯示，目前生鮮線上滲透率僅為3%，無法顛覆原有生鮮銷售模式，再加上大量生鮮O2O項(xiàng)目頻現(xiàn)關(guān)店潮和裁員風(fēng)波，僅憑燒錢大戰(zhàn)來搶占市場(chǎng)的時(shí)代已然結(jié)束。

近日，曾經(jīng)發(fā)展的如火如荼的生鮮外賣平臺(tái)愛鮮蜂也陷入了裁員窘境，人數(shù)從1000余人銳減到700多，其COO劉爽也宣布離職，在這接二連三的消息背后，是生鮮O2O生死轉(zhuǎn)折的關(guān)鍵點(diǎn)，生鮮O2O面臨大考，一場(chǎng)淘汰競(jìng)賽或?qū)⑸涎荨?/p>

曾有業(yè)內(nèi)專家指出，國(guó)內(nèi)生鮮電商行業(yè)從田間到餐桌的運(yùn)作鏈沒有完全打通，運(yùn)輸和人員成本等過高，導(dǎo)致生鮮電商基本處于虧損狀態(tài)。而包括補(bǔ)貼大戰(zhàn)、低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)等一系列不符合市場(chǎng)規(guī)律的動(dòng)作，拔苗助長(zhǎng)，是引起關(guān)店潮的重要因素。

關(guān)店潮、裁員頻現(xiàn)

2016年4月7日，由亞馬遜入股的生鮮電商美味七七宣布暫停營(yíng)業(yè)，而停業(yè)的最直接原因是資金周轉(zhuǎn)出現(xiàn)問題。

2016年7月30日，以售賣半成品凈菜為主的O2O企業(yè)青年菜君被曝拖欠員工近兩個(gè)月工資，且已準(zhǔn)備破產(chǎn)清算。對(duì)此，青年菜君方面表示，原已談好的一家投資機(jī)構(gòu)忽然“跳票”，公司資金無法周轉(zhuǎn)，導(dǎo)致無法按時(shí)發(fā)薪，但并沒有到破產(chǎn)清算階段。

2016年7月初，生鮮O2O愛鮮蜂也被曝陷入裁員風(fēng)波，并拖欠供應(yīng)商貨款。消息稱，公司方面開始大面積“勸退”員工，將全國(guó)1100人左右規(guī)?？s減至700人左右。

2016年8月1日，生鮮電商品牌“果食幫”在其微信公眾號(hào)上發(fā)布通知，稱將在8月4日起正式停業(yè)，果實(shí)幫表示，停業(yè)原因無關(guān)盈利，而是把它做大做強(qiáng)的理想太難實(shí)現(xiàn)。

值得注意的是，倒下的生鮮O2O并不只有以上所述的幾家，根據(jù)藍(lán)鯨TMT的不完全統(tǒng)計(jì)，還有優(yōu)菜網(wǎng)、上海天仙配、濟(jì)南買菜網(wǎng)、福州家百福、小鮮e站、土淘網(wǎng)等一批生鮮電商停運(yùn)、轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)向其他方向。

生鮮O2O盈利難舉步維艱

《中國(guó)電子商務(wù)發(fā)展報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，目前國(guó)內(nèi)4000多家生鮮電商中，實(shí)現(xiàn)盈利的只有1%，盈虧基本持平的有4%，88%處于虧損狀態(tài)，剩下7%處于巨虧狀態(tài)。

由此看來，國(guó)內(nèi)的生鮮電商盈利狀況并沒有想象的那么樂觀，成本高、燒錢多、難盈利，將在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)持續(xù)，生鮮O2O企業(yè)想要生存下去變得舉步維艱。為何生鮮O2O這么快就偃旗息鼓了？藍(lán)鯨TMT通過觀察發(fā)現(xiàn)，主要有以下五方面的原因。

其一，同質(zhì)化嚴(yán)重，競(jìng)爭(zhēng)壓力大。近兩年來，生鮮O2O企業(yè)扎堆式涌現(xiàn)，逐漸形成投資的風(fēng)口，同時(shí)也展開了生鮮電商行業(yè)的價(jià)格廝殺戰(zhàn)，“燒錢”式補(bǔ)貼低價(jià)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，難以提升效率和盈利點(diǎn)，最終以兩敗俱傷的結(jié)局收?qǐng)觥?/p>

其二，高昂成本與低價(jià)需求不匹配。生鮮電商的經(jīng)營(yíng)模式為：采摘-倉(cāng)儲(chǔ)-冷鏈物流至門店-配送到家，平臺(tái)既要保持產(chǎn)品的新鮮，又要保證到達(dá)消費(fèi)者手上的速度，因此生鮮電商的倉(cāng)儲(chǔ)、物流、配送的要求高，但消費(fèi)者選擇在互聯(lián)網(wǎng)上進(jìn)行購(gòu)買的原因就是互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)低價(jià)，高昂成本與用戶的低價(jià)需求不匹配，商家讓利模式難以持久。

其三，生鮮類產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)要求高，品質(zhì)難保障。生鮮電商對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈物流的要求較高，一旦在倉(cāng)儲(chǔ)和冷鏈物流上的技術(shù)不過關(guān)，生鮮產(chǎn)品在倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸?shù)倪^程中難以把控品質(zhì)的新鮮程度，品質(zhì)的穩(wěn)定性差。倘若生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)是無法做到一如既往的穩(wěn)定，用戶又無法親自挑選產(chǎn)品，帶來的用戶體驗(yàn)就會(huì)千差萬別，由此，平臺(tái)的滿意概率就會(huì)降低。

其四，市場(chǎng)難擴(kuò)張。生鮮電商在開始推出的時(shí)候就以快速、便捷而獲得用戶的青睞，由于生鮮產(chǎn)品保質(zhì)期短，無法長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸，因此商家也會(huì)盡可能選擇在一定區(qū)域內(nèi)進(jìn)行配送服務(wù)。以北京為例，各個(gè)區(qū)域之間的距離較遠(yuǎn)，再加上堵車等交通因素，想要在一小時(shí)內(nèi)將產(chǎn)品配送到家恐怕很難做到，因此生鮮O2O企業(yè)都會(huì)選擇以某個(gè)區(qū)域?yàn)楸P踞點(diǎn)，周邊擴(kuò)散服務(wù)。想要形成巨頭壟斷市場(chǎng)，恐怕很難。

其五，非剛需性產(chǎn)品。據(jù)《2015年中國(guó)生鮮電商研究報(bào)告》發(fā)布的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，已形成高頻購(gòu)買習(xí)慣的用戶并不多，其中一周買一次(或更多)的用戶占12.4%，半月買一次的用戶占11.1%，而偶爾購(gòu)買的用戶高達(dá)65.8%。對(duì)于消費(fèi)者來說，生鮮電商并沒有像外賣一樣具有急迫性，用戶下單購(gòu)買產(chǎn)品通常都是有計(jì)劃性的，因此并不能形成穩(wěn)定的用戶群，用戶粘性不大。

結(jié)語

曾經(jīng)被大多數(shù)投資人看好的生鮮O2O行業(yè)顯然已經(jīng)成涸轍之鮒，曾經(jīng)的美好藍(lán)圖也成了水中花、井中月，想要破局，恐怕只能通過優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品，以及高效的配送服務(wù)來解決，形成良性的競(jìng)爭(zhēng)盈利模式方為正道。

在當(dāng)前市場(chǎng)條件下，生鮮O2O的出路或有兩個(gè)，要么被互聯(lián)網(wǎng)巨頭收購(gòu)，“背靠大樹好乘涼”，得到充足的資金后再去擴(kuò)展；要么就形成以撮合交易為主、輔以一定比例的自營(yíng)模式，輕重結(jié)合。（文/藍(lán)鯨TMT于琦）